“随机馋晕一个没有吃过的人”

“建议全国普及”

“什么时候开到我家楼下？”

最近

“甘肃天水麻辣烫”火爆出圈

不少网红博主

吃货“特种兵”

不远千里

乘飞机 坐高铁来咱们甘肃吃麻辣烫

相关话题也登上各大平台热榜

天水麻辣烫

为咱们甘肃上了一波大分

高台麻辣烫也申请出战

天水有甘谷辣椒

我们高台也是甘肃红辣椒主产区之一

辣椒种植历史悠久

天水有麦积花椒

我们高台有纯正的亚麻籽油

做出的油泼辣子

味道也是一绝

高台地道的麻辣烫

/ 吃一口就忘不了 /

进店第一件事，先选菜

不论荤素

不论是不是相干

它都被穿在细细的签子上

通常都是一两块钱一串

就每串菜扎实的分量而言价格很实在

绝不会成为你的钱包“刺客”

把选好的串一股脑儿地推进高温里

真正是“热辣滚烫”

在烫熟之后再通通放进盘里

最后浇上鲜红欲滴的油泼辣子

香气便在碗里炸开来

高台麻辣烫的灵魂伴侣

/ 香辣椒&面筋/

高台麻辣烫选用本地种植的优质辣椒

红润鲜亮 肉厚油丰

经层层工序加工而成

辣度适中 辣中回甘 余味悠长

高台面筋是非物质文化遗产

已经有上千年的历史了

采用本地农家自产的优质面粉

经过手工揉洗蒸等

十几道传统的工艺制作而成

高台面筋薄如蝉翼

口感筋道 可热吃 可冷吃

也可晾干储存

高台面筋的口感

介于肉食 豆制品 蔬菜之间

兼有肉食菜蔬的营养

又含有优质蛋白质

麻辣烫配上一盘面筋

风味独特 自成一派

高台麻辣烫的点睛之笔

/ 汤底&小料 /

高台麻辣烫讲究的是一个“不糊嘴”

汤底不加牛奶、不放芝麻酱、不放糖

只用肉汤或骨头汤

这种汤料经过长时间的熬煮

再辅以各种调料

汤底干净不浑浊

最令人难以抗拒的还有它的小料调配

油炸花生米和蒜泥伴着辣椒

多种味道在唇齿尖缠绕跳跃

让麻辣烫的味道更加丰富

人间理想

不过是在食物的海洋里翱翔

星河滚烫

不如一碗美味麻辣烫

高台麻辣烫

等着您来品尝

相信吃过一回

一定会成为您的“梦中情烫”！

（记者：高 翔）

编辑：石文静

责编：杨菊萍

审核：段   海

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